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茴香猪肉饺子怎么做

2020-07-01 19:04:18| 来源:| 编辑:| 点击:0次

茴香猪肉饺子怎么做

文章导读 饺子的种类很多,主要取决于馅的调制,猪肉饺子比较常见,加上茴香之后,口感更佳。茴香猪肉饺子做法多种多样,可以水煮也可以蒸着吃,吃起来馅儿是饱满的,非常适合在家制作。

1.准备茴香,饺子皮,五花肉馅,依次把鸡精一勺,生抽,老抽,各一勺放入馅中,搅拌,在放入盐4小勺,香油,植物油,搅拌均匀,最后加入鸡蛋,搅拌,记得是同一方向搅拌哦.葱,切段,拍扁,再切丝,切碎,搅拌均匀,可以放到冰箱里冷藏,这样方便一会包,茴香洗净,捞出空干水分,切碎,放到肉馅里搅拌,记得同一方向,包饺子,煮开即可。

2.肉馅里面放料酒和水,朝着一个方向搅拌起筋;葱、姜切末,放入肉馅中;茴香洗净淋干水分切碎,也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅;把面粉加水和成面团,醒10多分钟;把饧好的面团揉匀,搓条,切成需要大小的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮;包入拌好的馅,捏边成饺子形状;锅里放水,水开后下入包好的饺子,用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。

3.面粉加水和成稍软的面团,醒半个小时。猪肉末加少许胡椒粉,糖,料酒,适量酱油拌匀,加入一小碗花椒水一个方向搅拌。至上劲,再加入一小碗水,适量盐继续搅拌至水分完全被肉末吃进。葱,姜切末倒入馅中,加入适量香油,玉米油拌匀。茴香洗净控水后切末,放置馅上,茴香末上倒入适量油拌匀后和肉馅拌在一起,加少量味精调味。醒好的面团分成小剂,擀成圆皮,将适量馅放在皮中包制成型。锅中烧水,水开后将饺子下入煮至成熟后盛入盘中即可。

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